《熟成檸檬磅蛋糕》口感超級鬆軟濕潤,檸檬酸甜滋味好幸福! Lemon Pound Cake
我太喜歡這次分享的熟成檸檬磅蛋糕了!🍋🍋 吃起來的口感鬆軟濕潤,檸檬的酸度讓蛋糕吃起來不甜膩,一口下去都是檸檬清香呀! 小祕訣就是~~一出爐馬上刷上剛煮好的酒糖水(一定要出爐後馬上刷不然蛋糕吸收不了),等糖水被蛋糕體全吸進去後,保鮮膜包起來,耐住性子放到冷藏熟成3天😎,隨著時間流逝讓檸檬與奶油的香氣更加融合(美味值得等待~~) 吃之前可提前一晚室溫回溫口感更鬆軟,冰冰的吃其實也很好吃呦~磅蛋糕說難也不難,我認為唯一最要注意的就是加蛋液時,一定要等麵糊吸收再加下一次,才不容易油水分離! ✖️ . 這次檸檬磅蛋糕我用的是 #Cuisinart美膳雅26L數位氣炸烤箱,它是採石英加熱管設計(上面4根+下方2根),使用後最大的感受是烤箱預熱的時間很快,而且烤溫穩定,即使中途不掉頭轉向,烤出來的成品上色都滿均勻的,雙層玻璃門讓我可以直接觀察蛋糕的變化,最深得我心的是不銹鋼內裡與抽屜式的集屑盒,油汙只要刷一下就清潔溜溜,比起其他烤箱更好清潔! 👍 . 美膳雅數位氣炸烤箱的外觀是不銹鋼簡約設計,擺在家裡有種高級感,操作簡單不複雜只要設置好功能和時間就能輕鬆烹飪,真的很適合我這種懶得認真研究說明書的人🤣 平時除了烤麵包、蛋糕外也可以做氣炸料理,溫度範圍從25-230度,從低溫發酵風乾到高溫炙烤都行,多功能集一機,我研究比較過美膳雅其他款氣炸烤箱,這款特別給喜歡做烘焙的人! 容量夠大,烤全雞和12吋披薩蛋糕沒問題,可以做的料理更多! 有興趣可以點這看看 https://youtu.be/LpTJPZiHLyc . ** 烤溫:170°C 30分+160°C15分 ** ** 模具尺寸 17.5 x 8.5 x 7.0 cm) ** 食材: 無鹽奶油150g 糖粉130g 鹽巴少許 低筋麵粉150g 無鋁泡打粉3g 雞蛋130g 檸檬皮3g 檸檬汁30g / 糖水: 砂糖15g 水25g 檸檬汁25g 蘭姆酒20g (可替換水) / 檸檬糖霜: 檸檬汁18g 糖粉100g ⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml 👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen 👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog 👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/ 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM 🎉小田太太食譜書購買資訊:🎉 博客來 https://goo.gl/2uPGrn 金石堂 https://goo.gl/Fj4zzk 誠品 https://goo.gl/cy2Qtx 海外~城邦閲讀花園 https://goo.gl/92N6up
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