Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

「煉蝦油」拌飯拌麵、炒菜、炒飯都好用重點提醒：1.冷鍋冷油就下鍋。2.中火加熱至約120度C（超過）3.關火前表面有大量泡沫狀是正常，關火稍降溫，過濾一下就完成「自製蝦油」。冷壓酪梨油優惠團購結團提醒

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ ‼️電子書線上課程👉 https://linktr.ee/dreamchefhome88🌸食譜： 📌詳細文字食譜🔗 📌影片小撇步 👩🏻‍🍳 食材 Recipes ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 # # #

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麗克特萬用烤盤IH爐可以替換任何喜歡的鍋子，揉麵工作交給麵包機，也可以做各式的麵點，還可以選麻糬鍵炒肉鬆、炒餡料、做果醬、雪花酥、牛軋糖，香料電動研磨器現磨香料就是香，單手即可操作。要團購連結的+1

絞肉機也能揉麵團，打的量要控制，ㄧ樣可以做出外表光滑的饅頭 #夢幻廚房在我家 #cooking #美食 #food #美食教程

自己做彩色餛飩。調理絞肉機用開團中的日本麗克特，絞的快又好！要關團了需要的請把握，過年用它來做料理好方便！不只可以拿來絞肉，也可以拿來簡單揉麵團，明天分享做牛奶小饅頭。團購連結我留在留言處～

來永春市場六六製麵買餛飩皮，又碰上師傅們正在製作，順手拍一下「彩色餛飩皮」製作過程，好療癒啊！#今天要來包彩色餛飩 #food#美食

大家冬至快樂！做個低脂雞肉丸，孩子說好吃，拿來氣炸也讚👍想看完整教學嗎？用的麗克特萬用調理機要結團囉！需要的再跟我要連結🔗#food #cooking #chicken #美食 #夢幻廚房在我家

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ ‼️電子書線上課程👉 https://linktr.ee/dreamchefhome88🌸食譜： 大家還記得我上次分享的爆炒豬肝嗎？（沒看的快去補課！）那道菜我本來以為已經是豬肝界的巔峰之作了，結果這次的「蔥鹽煎豬肝」硬是把巔峰又拉高了幾公尺！ 真的，我以前也覺得豬肝不過就是一道腥味厚重的「營養代表菜」，什麼鐵質高對身體好啦，但好吃？抱歉，沒感覺。直到我解鎖了這個煎法，我才發現原來豬肝也可以這麼驚艷！ 豬肝革命：不腥、不柴，鮮嫩又爽脆！ 這道蔥鹽煎豬肝，簡單到不行，但效果超乎預期。豬肝先經過處理（泡水去血，拍扁去壓力？），然後下鍋快速煎，搭配上蔥鹽醬，脆嫩的口感瞬間征服你的舌頭！整個人都要在餐桌上起立鼓掌了！ 別懷疑，豬肝只要處理得當，真的一點腥味都沒有，口感不只嫩，還帶點微微的脆。尤其搭配那鹹香的蔥鹽醬，一口咬下去，滿嘴都是幸福的滋味。這是那種吃一口還要看著家人說「天啊！這真的是豬肝嗎？」的水平，讓豬肝直接升級為高檔食材。 簡單到爆，忙人專屬的快速美味！ 這道菜快到你不敢相信。從切豬肝到煎完端上桌，不誇張，十五分鐘就搞定！而且材料又簡單：豬肝、薑片、蔥花、鹽……就這幾樣東西，卻能做出媲美高級餐廳的水準。 不過我得提醒一下，煎豬肝的時候記得火候控制好，不要分心滑手機！這道菜的關鍵就在於大火快煎，保持內部鮮嫩，外層微焦帶香，煎牛排的概念，一旦煎老了，就只能請牙齒努力一點了（豬肝會變得和橡皮筋做兄弟）。 豬肝界的奇蹟，人生美味的新巔峰！ 我吃完這道菜，真的有一種感動，覺得豬肝終於揚眉吐氣了！那些年被嫌棄的滋味，終於可以一掃而空。這道「蔥鹽煎豬肝」不僅做法簡單，味道更是驚艷，一吃就停不下來！ 你一定要試試！等你吃完了，再回來跟我說，你是不是也從此對豬肝改觀？這盤脆嫩又爽的蔥鹽煎豬肝，真的值得你給豬肝一個新機會！ #原來豬肝可以這麼高級，今晚就做給全家驚豔吧！ 📌詳細文字食譜🔗 https://dreamchefhome.com/蔥鹽煎豬肝/ 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 豬肝一塊 蒜頭數粒 青蔥2支 胡椒鹽適量 白胡椒粉適量 淡醬油適量 冷壓芝麻油適量 米酒1大匙 味霖1小匙 《蔥鹽醬》 青蔥2支 胡椒鹽1小匙 黑胡椒1小匙 白芝麻1大匙 味霖1小匙 冷壓芝麻油1-2小匙 蒜泥1小匙 薑泥1小匙 🌸檸檬皮1小匙(不加也可） 🌸檸檬汁1大匙(不加也可）☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #煎豬肝#蔥鹽煎豬肝 #豬肝 ＃蔥鹽醬

究極懶人版芋頭鹹飯拌拌就行。天氣冷到只想當床的形狀，今天的晚餐口號是：懶得用力但不能隨便之—芋頭鹹飯！✨步驟超級懶（但看起來很認真）： 1. 芋頭配料加蠔油白胡椒炒香2. 拌進蒸好的米飯完成！

老闆親自教你取蝦的胃袋，想看煉純淨蝦油的🙋‍♀️ #food #夢幻廚房在我家 #料理 #cooking #美食 #美食教程 #seafood

想學自製納豆嗎？還是很怕它的味道😆😅想學自製納豆請留言處舉手🙋‍♂️超過一定人數就來開拍 #納豆 #food #cooking #料理 #美食 #食譜統計

哇塞這個油浸大蒜真的簡單又好吃！抹麵包做義大利麵真的好好吃🤤有興趣食譜的舉個手唄👋 #food #料理 #cooking #夢幻廚房在我家 #美食 #統計

這就叫媽媽麵，老娘我做給兒子的麵不叫媽媽麵叫什麼😆 #夢幻廚房在我家 #料理 #cooking #美食 #recipe #美食教程

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因為做不出這麼好吃的蝴蝶酥，所以一定要開團‼️ 用的是品質超優的法國依思尼奶油，法國大師配方+ 獨家火烤工藝，只要購買大盒蝴蝶酥一盒，即享超商取貨免運，連結放留言#food #團購 #cooking

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 「生醃蛋黃」簡直人間美味，媲美蟹黃的鮮美滋味 。搭配米飯一起食用絕配。 抹麵包貝果、法國麵包、饅頭也極美味。 📌詳細文字食譜🔗 📌影片小撇步 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 可生食雞蛋蛋黃4-8顆 《醬油風味》 日式醬油150克 清水90克 味醂40克 《泰式甜辣醬風味》 泰式甜辣醬適量 ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #生醃蛋黃 #蟹黃 #雞蛋

剛收成的「生醃蛋黃」簡直就是蟹黃的鮮美，想看做法的留言+1

老公指定要吃，做了N次的版本，不產生亞硝酸鹽，增加消化道益菌 #food #料理 #cooking #美食 #夢幻廚房在我家

煎完牛肋條的鍋不用洗，加點水煮滾後放茄子加蓋，大火5分鐘就有軟軟的茄子可以吃，而且顏色美美的喔！ #料理 #food #vegetables #美食

昨天颱風假閒不下來，用麵包機做軟歐包試試，哈哈前段不用揉交給機器好爽啊（揉好先放冰箱冷藏發酵，晚上再來烤，我猜成品應該不差，再分享成品做法給大家囉！配方我用分享過的免揉軟歐包食譜 #料理 #food

這個有點失望的布丁🍮不推

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誰說麵包機做的麵包不好吃？ #cooking #料理 #food #bread #麵包

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 👉線上課程及團購優惠▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 分享過很多的泡菜做法「台式泡菜」、「黃金泡菜」、「韓式泡菜」，今天的這個「酸辣泡菜」是我在一家小店點臭豆腐時吃到的配菜，當時吃到非常驚艷，但老闆不願意透露做法，我就回家自己試試，沒想到真讓我試出了那個味啊！太開心了！ 這個泡菜口味偏酸，做法簡單也不用脫生，直接洗乾淨瀝乾水份的高麗菜直接拌所有的醬料就可以，成品的汁水很多，但這汁水可是非常好用的，直接搭配韓式冷麵，簡直絕配呀！太好吃了。 很多人擔心亞硝酸鹽的問題，這裡特別提醒，泡菜醃漬時使用乳酸菌、醋酸的「酸醃漬法」，並不會增加致癌物亞硝酸鹽含量，所以酸醃漬法做的泡菜、酸菜所含的亞硝酸鹽都不多。 台式泡菜常用的「鹽醃漬法」，就可能3-20天內產生較多亞硝酸鹽，不過亞硝酸鹽含量會隨著時間減少，只要在前3天吃完或等約20天後再食用，也不須太擔心，亞硝酸鹽含量就會降回安全值。 如果真怕酸的可以減少50克的醋，並增加20克的糖，但我給的原版是比較健康酸爽的版本，大家應該都會知道醋的好處不少，夏天吃非常的開胃消暑。 如果覺得現在高麗菜不夠便宜的話，可以等之後高麗菜大出的時候再來做，食譜先存起來吧！ 📌詳細文字食譜🔗 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 高麗菜1200克（大的半顆） 蒜頭6-7顆 清水120克（蒜水） 粗辣椒粉15克 細辣椒粉15克 冷壓酪梨油60克 干貝醬油120克 蘋果醋米醋或白醋300克 零卡糖或阿洛酮糖130克 魚露或鹽15-20克 🌸不想做太多的請等比減半所有材料 ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #香辣醋泡菜#泡菜#烤肉

成立Youtube頻道12年了，分享了千道的食譜。有朋友問我會不會再出食譜書？說實話我自己已經不買紙本食譜了，上次家裡收藏的食譜書還回收了一堆，所以我並不想出一般的紙本食譜書，怕最後也淪為回收的命運。但我的文字食譜寫的很認真啊，也確實有很多乾貨在裡面，一直在禱告神有沒有更多更好的方式可以呈現我的食譜內容？ 直到聰明學習Word Up的出現，我真心欣賞這群年輕人的創意，app做的活潑生動，特別喜歡它的自動換算食譜的設計，我自己也會複習我的食譜，特別是點心烘焙，配方需精準才能成品一致，透過它的換算系統真的非常方便！ 感謝神，讓我再次體會，萬事互相效益的美好！ 這套線上食譜書，我非常推薦新手可以入手，不是因為我的食譜多厲害，而是科技有多厲害！結合AI可以讓你好像有個教練手把手在旁邊教你一樣，步驟都能反覆練習看片段，還能上傳你遇到的問題，姐姐我親自幫你解答。 每次買到的主食材份量不同，可以輸入一種後自動幫你轉換全部，真的很棒！ 有人可能會問這不是跟部落格一樣？我試過後覺得差異很大，完全不是一回事，有興趣的朋友可以先試閱看看不需要購買，看看是不是有興趣這個互動教學模式再決定。 其實只是喜歡看食譜療癒的朋友，我不建議白花這筆錢，看Youtube我的頻道就夠了！但如果你希望能系統式的好好學會一系列的菜，而且是用有效率的方式，想找位線上教練的概念，我很推薦Word Up這套課程，我相信真能讓大家學到東西。 祝福大家不是眼睛學會了料理，而是親手做出一桌好菜。 購課連結👉：🔗 https://linktr.ee/dreamchefhome88 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #線上課程 #線上食譜書#AI

不一定要烤肉，無油煎五花順便煉一堆豬油也不錯👍 #cooking #料理 #food #中秋 #烤肉 #中秋節快樂

好簡單的炸彈飯糰，喜歡的餡料自行變化，孩子們好喜歡～～想看完整版教學影片嗎？ #cooking #料理 #food #美食 #美食教程

之前去泰國玩時吃到攋尿蝦一隻折合台幣約1200元，這次在永春市場買到一隻150元，也差太多啦！食材新鮮簡單蒸就好美味了～ #cooking #料理 #food #cooking

水炒茄子 3分鐘快速簡單，保持美麗的紫色很簡單 #cooking #food #美食 #茄子