和風洋食手撕豬肉/ Wafu pulled pork | MASAの料理
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Wafu pulled pork 和風洋食手撕豬肉
和風プルドポーク
[2人份]
梅花肉 Pork shoulder—500g
鹽巴 Salt
日式高湯 Dashi—600cc
威士忌 Whisky—50cc
糖 Sugar—40g
醬油 Soy sauce—3大匙
番茄醬 Ketchup—3大匙
黑胡椒 Black pepper—1/2小匙
蒜頭 Garlic—5粒
薑 Ginger—5片
漢堡麵包 Hamburger bun—1個
照燒醬汁 Teriyaki sauce
高麗菜 Cabbage—100g
紫洋蔥 Red onion—1/4個
鹽巴 Salt—1/4小匙
香菜 Cilantro—1把
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
黃芥末籽醬 Dijon mustard—1小匙
糖 Sugar—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper
馬鈴薯 Potato—1個
照燒醬汁 Teriyaki sauce
起司 Cheese—80g
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*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油:泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
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