夜市美食【鹽酥雞】香酥裡嫩又多汁，簡單小撇步必收藏！ 「鹽酥雞常常炸的好柴怎麼辦？」 「想要吃多汁又酥脆的鹽酥雞！」 夜市香氣撲鼻，非常誘人的鹽酥雞 大家有沒有想過在家做呢 今天簡單哥就來跟大家分享 怎麼在家也能做出 酥脆不油膩也不會乾柴的鹹酥雞 再配上一把九層塔 讓整道料理更加美味！ - （今日份量：4人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉雞胸 一副 👉鹽巴 適量 👉胡椒 適量 👉糖 適量 👉五香粉 適量 👉蒜泥 25克 👉醬油膏 1.5大匙 👉蛋 1顆 👉地瓜粉 適量 👉九層塔 25克 ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml 🥣開始簡單製作🥣 ①將雞肉去筋、切塊 ②加入鹽、糖、胡椒、五香粉、蒜泥、醬油膏做調味醃製 ③利用攪拌方式，將水份打進肉裡 ④將一顆蛋打散，並加入一半的量 ⑤加入些許地瓜粉，拌勻後靜置5-10分鐘 ⑥測試油溫：立馬冒泡，即可將雞肉下鍋炸熟 ⑦濾起油渣、油溫升高後，搶酥雞肉並一同炸香九層塔 #鹽酥雞 #雞料理 #國民美食 #夜市小吃 #宵夜 #簡單料理

夜市美食【鹽酥雞】香酥裡嫩又多汁，簡單小撇步必收藏！ 「鹽酥雞常常炸的好柴怎麼辦？」 「想要吃多汁又酥脆的鹽酥雞！」 夜市香氣撲鼻，非常誘人的鹽酥雞 大家有沒有想過在家做呢 今天簡單哥就來跟大家分享 怎麼在家也能做出 酥脆不油膩也不會乾柴的鹹酥雞 再配上一把九層塔 讓整道料理更加美味！ - （今日份量：4人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉雞胸 一副 👉鹽巴 適量 👉胡椒 適量 👉糖 適量 👉五香粉 適量 👉蒜泥 25克 👉醬油膏 1.5大匙 👉蛋 1顆 👉地瓜粉 適量 👉九層塔 25克 ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml 🥣開始簡單製作🥣 ①將雞肉去筋、切塊 ②加入鹽、糖、胡椒、五香粉、蒜泥、醬油膏做調味醃製 ③利用攪拌方式，將水份打進肉裡 ④將一顆蛋打散，並加入一半的量 ⑤加入些許地瓜粉，拌勻後靜置5-10分鐘 ⑥測試油溫：立馬冒泡，即可將雞肉下鍋炸熟 ⑦濾起油渣、油溫升高後，搶酥雞肉並一同炸香九層塔 #鹽酥雞 #雞料理 #國民美食 #夜市小吃 #宵夜 #簡單料理