雲朵舒芙蕾鬆餅 + 超驚艷自製草莓果醬,免烤箱情人節甜點 ft. 人間仙女柯佳嬿
這天第一次與佳嬿見面,兩個人度過ㄌ一個好開心ㄉ甜點午後~ 年後就是情人節,我們一起做了不用烤箱也能享受ㄉ舒芙蕾鬆餅 搭配自己熬煮ㄉ草莓果醬,酸甜莓果香與雲朵般ㄉ舒服 是新手也能輕鬆駕馭ㄉ情人節甜點 特別研究了一下怎麼做才漂亮 試過用擠花袋和烤模,最後發現用湯匙做起來效果最讚 第一次與仙女做菜有點害羞 怎麼會有這麼溫柔體貼ㄉ人真的好愛 希望大家也喜歡這支軟軟又舒服的影片 pre情人節快樂yo -- 舒芙蕾鬆餅 2顆一人份 蛋黃 1顆 細砂糖 15g 牛奶 10g 低筋麵粉 15g 蛋白 1顆 鹽 1小撮 奶油 少許 糖粉 少許 1.蛋黃加入一半的砂糖打勻,與牛奶混合 2.加入過篩麵粉拌均 3.蛋白放入缽中先打出大氣泡,接著加入剩餘砂糖打發至乾性發泡,蛋白呈現硬挺鳥嘴狀 4.加入一半的蛋白霜到蛋黃糊內,用抹刀拌勻,加入剩下的蛋白霜混合均勻 5.平底鍋加入少許奶油,麵糊擠成兩球,旁邊放上一小杯水,蓋上鍋蓋以小火蒸煎,一面煎約4-5分鐘,翻面蓋上鍋蓋再煎4-5分鐘 6.擺盤後撒上草莓果醬、糖粉享用 – 草莓果醬 超過一人份的量 草莓 300g,切塊 糖 100g,草莓的1/3重量 鹽 1小撮 檸檬汁 約1/2顆 1.鍋內加入草莓、糖、鹽,加入至滾沸 2.轉小火,把表面浮沫撈掉,煮約10分鐘直到濃稠 3.加入檸檬汁煮滾,試吃一下測試酸甜度,熄火備用 -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg 臉書 - https://www.facebook.com/soacliu IG - https://www.instagram.com/soacliu
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