一般來說泡麵的麵體已經是經過油炸乾燥的食品,低水活性的狀況就很難滋生細菌。 一般常見防腐劑為己二烯酸、苯甲酸。如有使用,通路上的市售商品都需要清楚標示。反而是傳統市場裸賣的食品,大家要更加留意清潔喔。
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