濃郁噴香!義式培根蛋麵(Carbonara)| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
🎉加入頻道會員🎉 https://www.youtube.com/channel/UCx3tgK9b2ue_Av09XUgRfJA/join 用美味的培根與生蛋黃做成的Carbonara, 此次雖不是用常見的煙燻培根(bacon)而是用充滿香料風味的義式風乾豬頰肉(guanciale)製作,但直接用培根當然也可以,義式培根蛋麵我個人喜歡鹹味濃郁的口味,所以我很喜歡這次使用義式風乾豬頰肉製作的版本。羊奶乾酪可以在好市多輕鬆購買,但如果沒有,也可以用超市好購入的帕馬森起司粉。 --- ⏰小V鍋,日本vermicular現正團購中,除了IH鑄鐵鍋以外,影片中這款鑄鐵平底鍋,幾年前我自己就入手了2顆(20cm&24cm),用了好多年依然超愛!以往只有24cm有做深鍋的款式,最近連26cm及28cm都有了🎉想要收藏的請務必跟上優惠組合! 團購連結:https://groupbuyshop.hengstyle.com/market/2850 --- 【預購新書拿好禮🎉】 日式減醣料理:減脂不減美味的健康瘦身計畫 ✦博客來:獨家限量作者親簽版+SARAYA除菌噴霧50ml https://reurl.cc/1vGD0W ✦誠品線上:獨家書籤+久原本家高湯醬油500ml https://reurl.cc/jWvxpy ✦誠品蝦皮:獨家書籤+久原本家高湯醬油500ml https://reurl.cc/5vOeb6 ✦金石堂:辻利抹茶酥禮盒(已送完) https://reurl.cc/p357a8 ✦MOMO:朝日調理器矽膠料理夾(已送完) https://reurl.cc/p3R0Ra --- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站:http://tasty-note.com YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作:tasty.note@vs-media.com LINE官方帳號:@388gzxjm(一定要加@喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信, 請至facebook或instagram直接留言給我們。 ---------------- 📍材料 義大利麵—-2人份(200g) 羊奶乾酪 Pecorino romano—-80g 義式風乾豬頰肉—-100g 白酒—-2大匙 蛋黃—-4顆 黑胡椒—-適量 ps.今天的生蛋黃是來自草上奔牧場的生食級放牧蛋,濃郁的蛋黃非常適合做這道料理❤️如果希望在家就近購買的話,大武山牧場的幸せ鮮蛋也是很好的選擇! 📍作法步驟 1.煮一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。(鹽巴為水的1%)水滾後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。 2.調味料混合拌勻。 3.平底鍋中倒入白酒,義式風乾豬頰肉小火慢煎,煎至酥脆後熄火。 4.最後倒入調味料及煮好的義大利麵混合後即可完成。 📍小撇步 注意不要讓蛋黃過熟,否則口感將會不好。 ---------------- 如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`) ---------------- ★自我介紹★ 大家好,我是KAZU(日本人) 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --------------- #義大利麵食譜 #義式培根蛋麵 #鑄鐵鍋料理
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