免烤模,手撕麵包| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
這次用小V鍋附帶的食譜配方來做麵包。vermicular IH琺瑯鑄鐵電子鍋的低溫功能可以直接用來發酵,非常方便。 也因為鑄鐵鍋可直接放進烤箱,所以不需要額外的烤模。 此次雖然用了黑糖代替三溫糖,但甜味溫和,味道很好,也相當推薦! --- ⏰小V鍋,日本vermicular現正團購中,除了大小IH琺瑯鑄鐵電子鍋&琺瑯鑄鐵平底鍋以外,超猛的[琺瑯鍋清潔劑]請務必購買!(相見恨晚的好東西🥹)想要收藏的請務必跟上優惠組合! 7/29前限定價格,團購連結:https://groupbuyshop.hengstyle.com/market/2850 --- 🎉加入頻道會員🎉 https://www.youtube.com/channel/UCx3tgK9b2ue_Av09XUgRfJA/join --- 【預購新書拿好禮🎉】 日式減醣料理:減脂不減美味的健康瘦身計畫 ✦博客來:獨家限量作者親簽版+SARAYA除菌噴霧50ml https://reurl.cc/1vGD0W ✦誠品線上:獨家書籤+久原本家高湯醬油500ml https://reurl.cc/jWvxpy ✦誠品蝦皮:獨家書籤+久原本家高湯醬油500ml https://reurl.cc/5vOeb6 ✦金石堂:辻利抹茶酥禮盒(已送完) https://reurl.cc/p357a8 ✦MOMO:朝日調理器矽膠料理夾(已送完) https://reurl.cc/p3R0Ra --- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站:http://tasty-note.com YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作:tasty.note@vs-media.com LINE官方帳號:@388gzxjm(一定要加@喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信, 請至facebook或instagram直接留言給我們。 ---------------- 📍材料 高筋麵粉—-315g 酵母粉—-3g 溫水—-125ml 牛奶—-100ml 三溫糖(or黑糖)—-1大匙 鹽—-1小匙 奶油—-20g 蛋黃—-1顆(打散) 📍作法步驟 1.在調理碗中依次加入鹽、麵粉、三溫糖(or黑糖)、酵母粉、水、牛奶後揉捏均勻。 2.將麵團揉捏均勻後,放在桌面上,不斷地壓平再捲起來。 3.加入奶油,繼續揉至麵團變得光滑。 4.將麵團表面拉伸成球狀,將收口朝下放在琺瑯鑄鐵鍋中央,設定35°C【低溫】60分鐘。 5.待麵團發酵至琺瑯鑄鐵鍋的九分滿後取出,輕輕按壓麵團排氣。切成4等份後拉伸麵團表面成球狀,將收口朝下放入鋪有烤焙紙的琺瑯鑄鐵鍋。蓋上鍋蓋設定35°C【低溫】30分鐘。 6.表面刷上適量蛋黃,放入預熱至190°C的烤箱,不蓋鍋蓋烘烤30分鐘,烤至焦糖色即可完成。 📍小撇步 全部的水分用牛奶替代也很好吃。 ---------------- 如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`) ---------------- ★自我介紹★ 大家好,我是KAZU(日本人) 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --------------- #鑄鐵鍋料理 #手撕麵包作法 #小V鍋
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