沒有火的廚房，料理更有效率嗎？

這次BOSCH邀約來到內湖的體驗中心適用最新款全套的BOSCH Flex IH智慧感應爐。 就用兩道料理來測試看看好不好用？ 食材整理： 【紅燒牛肉】 牛腱 約600公克 醬油 約半碗 豆瓣醬 2小匙 水 約1500c.c. 【松阪豬炒水蓮】 松阪豬 約150公克 水蓮 1把 約120公克 大蒜 2顆 辣椒 適量 鹽巴 1小匙 要看一套爐具好不好用，就看加熱速度、大火快炒跟久燉溫控這三項指標最準。 所以挑選要長時間燉煮的紅燒牛肉與快炒的松阪豬炒水蓮來測試看看。 整體料理下來，其實IH智慧感應爐真的比想像方便。 煮水加熱效率比一般瓦斯爐快，大火快炒也能讓肉充分上色焦黃 實測發現並沒有IH爐加熱效率會不足的迷思。 另外燉煮功能對於不太會掌握的媽媽更方便了，更好掌控料理適合的溫度，加熱又穩定。 但其好處不只是有做料理，還有一些額外很不錯的優點： 因為沒有明火所以整個料理過程熱度下降很多，不用再擔心煮飯過程汗流浹背，可以輕鬆優雅做菜。 而清潔的部分也很方便，以往如果溢出到瓦斯爐上，等溫度下降之後就非常難清潔，怎麼刷都刷不乾淨。 使用IH感應爐完全不擔心！只要之前放鍋子的地方沒有餘溫後，像擦桌子一樣擦過全平面的加熱面板，就輕輕鬆鬆又乾淨。 #BoschHomeTW #BoschIH感應爐