| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

雖說我每次推出拉麵食譜收視率都平平😂但這道拉麵請跟著做做看好嗎！超鮮～ 塞滿鹹香鮮甜的蛤蜊是這碗拉麵的特色，再加入櫻花蝦、小魚乾和雞湯一起熬煮，光是湯頭的部分就令人興奮！ 如果不喜歡蝦子，可以省略不用，但請務必使用最新鮮的蛤蜊製作，本食譜份量大約是2-3碗份，推薦你試試！。 ＊如果懶得打小魚干的話，可以直接使用前幾日介紹的康寶極湯味日式高湯包-小魚乾風味直接拆袋使用，一樣非常美味。（該篇今晚會送出好東西，記得去參加喔！🎁） --- 【一物多煮公式】線上課販售中 限時早鳥𝟑𝟑折起，現省$𝟓𝟎𝟎𝟎 元 輸入折扣碼【 𝗧𝗔𝗦𝗧𝗬𝗡𝗢𝗧𝗘 】結帳還能再省 $𝟑𝟓𝟎 這裡了解：https://pse.is/6rk94s #奇蹟の一物多煮公式_線上課程 #跟KAZU一起_用公式聰明做菜 #日常食材百變風味 #限時早鳥𝟑𝟑折起 #最低折扣錯過不再 --- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：tasty.note@vs-media.com LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信， 請至facebook或instagram直接留言給我們。 ---------------- 📍食材 拉麵---適量 ▲魚介粉 櫻花蝦---10g 小魚乾---10g ＊直接換成魚介高湯包拆袋使用也可 ☆湯頭1 蛤蜊---600g 青蔥---1根 蒜頭---4瓣 水---200cc 米酒或清酒---50cc □醃漬蛤蜊肉 淡口醬油---1小匙 ◯湯頭2 水---400cc 淡口醬油・雞粉---各2大匙 味精---1g 鹽---適量 📍作法 1.將▲魚介粉用食物調理機打成粉末。 2.將吐完沙的蛤蜊、蔥、蒜放入鍋中，加入50cc酒和200cc水。 3.用中火煮至蛤蜊開殼。煮好後取出材料，將蛤蜊取出肉。 4.將取出的蛤蜊肉拌入□淡口醬油1小匙，靜置醃漬。 5.將步驟3的煮汁用廚房紙巾等過濾。 6.在過濾後的湯裡續加400cc水。(總共600cc) 7.加入打成粉末的▲2大匙和雞粉2大匙，煮至沸騰。 8.有浮沫就撈除，加入淡口醬油2大匙和味精1g。 9.試喝一下用鹽調整味道。 10.將煮好的麵條加入湯汁，放上蛤蜊肉。 11.喜歡的話可以撒上蔥花即可完成。 📍小撇步 - 蛤蜊一定要事先吐沙。 - 櫻花蝦和小魚乾的粉末可以依照喜好調整份量。 - 調整鹽分的味道是美味的關鍵。 ---------------- ★自我介紹★ 大家好，我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --------------- #日本拉麵 #蛤蜊湯 #拉麵作法