這個吃法真的必須存起來，免油炸就能出的高級感小點！

酥脆又低油的氣炸年糕 配上鹹香的烏魚子 最後用海苔包起來 簡直就是快樂的集合體！ – 氣炸烏魚子年糕 2-3人份小點 高粱或烈酒 1-2大匙 烏魚子 1片 原味年糕 1/2盒約240g 蛋 1顆 中筋麵粉 3大匙，額外準備沾裹用的量 水 3大匙 鹽 1小撮 海苔 數片 1.將高粱抹在烏魚子上，膜不用去，靜置5-10分鐘，中間可時不時拌一下 2.放入氣炸鍋內，攝氏180度氣炸2-3分鐘，取出切片 3.年糕切成小塊狀備用 4.混合蛋、麵粉、鹽打散，加入水再次拌勻 5.年糕先額外拍一層麵粉，然後沾裹上麵糊放入氣炸鍋內，氣炸鍋烤盤先噴點油，或用廚房紙巾抹點油，不然會黏 6.氣炸鍋使用烤盤狀的不要用網狀，放上年糕，用攝氏200度氣炸6分鐘，中間翻面一次 7.烏魚子切片備用，擺上年糕，用海苔捲起來 – #烏魚子 #年糕 #年節料理 #台菜食譜 #過年 #LNY -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg 臉書 - https://www.facebook.com/soacliu IG - https://www.instagram.com/soacliu