開趴啦！五道經典極鮮派對小食～用半成品、常備罐頭の小資廚房聰明上菜！每道都想跟好友家人分享

廢寶們一整年來辛苦ㄌ，年末的聚餐趴踢有局了咪？ 我聖誕節有約ㄌ但新年還沒人問呢怎麼會這樣 不會到最後要自己在家ㄅ（會有這麼好的事發生嗎？ 這週設計了五道party food 讓廢寶們備著防身 無論在家跟朋友聚，或是帶道菜去朋友家拜訪都很適合 （到朋友家打開保鮮盒裡面是烤扇貝真的會哭誒太讚） 都是用冰箱或常備半成品就能快速完成ㄉ菜 裡頭都是滿滿海鮮料非常之爽 本週菜單： 鮮蝦三明治 、青醬蒜香干貝麵包塔、、照燒蝦丸串、酥烤青蔥帶殼扇貝、芥末南美貝 這週連二彈與 #秘魯駐臺北商務辦事處 聯名合作真ㄉ是棒棒棒 下趟旅行好像該規劃去秘魯利馬吃一下Central誒（好像訂得到哈哈哈 影片中使用到的食材幫廢寶們整理成清單放在下面 大家都很感動還規劃了優惠免費給大家 食材採購有需要可以多多支持一波！ Thank you @promperu_taipei – 樂可思味付貝 車旺牌 Compass 鈺贊貿易有限公司 https://great-garden.com.tw/ /優惠活動歡迎電 07-352-8805 秘魯南美貝罐頭 德安貿易 https://form.jotform.com/233068482356057 /折扣期間 11/11～12/12 僅此一檔，年終最低售價促銷 活動期間消費滿 NT$1,000台灣本島免運yo 滿滿 “極“ 蝦丸 海揚鮮物 https://www.hyseafood.tw/haiyang/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=17381 /6 盒限時優惠 999 元免運組 滿滿蝦仁漿 https://www.hyseafood.tw/haiyang/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=17381 /折扣期間 11/12～11/17 10 條限定優惠 999 元免運組 冷凍鮮食半殼紫扇貝 冷凍日月干貝 鮮食生干貝 新祥紀食品有限公司 https://lin.ee/idT3pE3 /折扣期間 11/05～11/19 輸入折扣碼 NSG-PERU 享有 9 折優惠 完整食譜（滑到這辛苦啦資訊太豐富惹） – 鮮蝦高麗菜三明治 食材 1份 高麗菜絲 約150g 鹽 1小匙 洋蔥絲 1小把 美乃滋 2大匙 白醋 1/2小匙 蝦仁漿 180g，約一條 橄欖油 少許 番茄片 3片 芥末醬 少許 吐司 2片，乾鍋煎上色 1.高麗菜切絲後抓一把鹽拌勻，靜置至少15分鐘到出水，擰乾備用 2.試吃一下高麗菜，太鹹的話可過一下飲用水，然後加入洋蔥絲、美乃滋、白醋拌勻，放10分鐘入味 3.蝦仁漿擠在缽內，拌軟後捏成漢堡排，吐司另外乾鍋兩面煎上色 4.下油熱鍋，中小火將蝦排兩面煎上色、煎熟，中間可蓋上鍋蓋 5.吐司取一片單面抹上芥末醬，放上番茄、蝦排、高麗菜沙拉，蓋上另外一片吐司即可 – 醋漬芥末南美貝 食材 4-6人份下酒菜的量 海帶芽 2大匙，先泡過水瀝乾 南美貝 1份約淨重200g，切丁 酸黃瓜 6條約40g，切丁 小黃瓜 ½條，對剖後切薄片 白醋 1大匙 醬油 1大匙 清酒或米酒 1小匙 山葵 1小匙 山藥泥 少許 1.處理食材，海帶芽泡飲用水發開後瀝乾，南美貝瀝乾後切丁，小火迅速炒過 2.酸黃瓜切丁、小黃瓜切薄片，接著將步驟1、2的食材混合 3.加入白醋、醬油、清酒、山葵泥調味，拌勻試吃一下 4.盛盤時淋上山藥泥 – 照燒蝦丸串 食材 2串 照燒醬（會剩下一點點） 醬油 1大匙 清酒或米酒 1大匙 糖 1大匙 蝦丸 4顆，對切 香菜 少許，切碎 白芝麻 少許 七味粉 少許 檸檬角 1個 （額外準備竹籤） 1.製作照燒醬，小鍋內加入醬油、清酒、糖，煮滾後把火轉小保持微滾，煮至稍微濃稠後熄火 2.蝦丸對切，放平用竹籤串起來 3.另取一平底鍋，下少許油熱鍋後，用中小火把蝦丸串兩面煎上色、煎熟 4.裝盤，另外撒上香菜碎、芝麻、七味粉，最後擺上檸檬角裝飾提味 – 青醬蒜香干貝麵包塔 食材 8個麵包塔 奶油 1大匙 干貝 8個 蒜末 6顆 青醬 1-2大匙 番茄 1/2顆，切丁（加少許鹽、蒜末、特級橄欖油拌勻） 拐杖麵包 8片，乾鍋煎上色 1.干貝擦乾備用（影片中使用美味的秘魯帶卵干貝） 2.中火熱鍋，加入奶油融化後把火轉大，放入干貝將兩面煎上色 3.加入蒜末快速炒過，放入青醬後熄火拌勻 4.試吃一下，可額外加鹽、胡椒調味 5.麵包乾鍋煎上色（也可使用烤箱、氣炸鍋），擺上番茄丁、干貝即完成 – 酥烤青蔥帶殼扇貝 食材 4個 麵包屑 1大匙 青蔥 1/3根，切丁 鹽、胡椒 少許 特級橄欖油 1大匙 帶殼扇貝 4個 洋蔥丁 1大匙 冷凍焗烤乳酪絲 1把 檸檬角 2個 1.使用氣炸鍋的話，麵包屑先乾鍋中小火炒成金黃色 2.混合麵包屑、青蔥、鹽、胡椒、橄欖油拌勻 如果有酸豆、山椒或剝皮辣椒 切丁加一點進去很讚喔 3.扇貝撒上少許鹽、胡椒，放上洋蔥丁 4.加入乳酪絲，並撒上剛做好的麵包屑 5.放入氣炸鍋用攝氏200度烤約6-10分鐘 也可改用烤箱攝氏200度烤約10-12分鐘 -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg 臉書 - https://www.facebook.com/soacliu IG - https://www.instagram.com/soacliu