山椒蒼蠅頭,十分鐘完成下飯神器!檸檬酸味超讚又高級,日本必買調味料~
各位日旅戰士們,有在超市、食材行買到山椒 當作戰利品帶回來嗎~~~ 我每次去都一口氣屯超多哈哈 提醒喔綠色的實山椒保存期限 其實很短 我通常買回來就直接冷凍ㄌ(冷藏真ㄉ很容易超過時間 我自己最愛的山椒料理 是把中華風ㄉ蒼蠅頭混搭一起 取代豆豉,讓山椒ㄉ清爽檸檬酸香 跟焦脆肉末一起入手 真ㄉ超好吃~~~ 影片中使用ㄉ全新 WOKY哈哈鍋2.0 是台灣設計製造ㄉ新款安全不沾鍋 特別喜歡鍋子好上色又時髦 身邊朋友很多也想添購新鍋 請使用這ㄍ連結直接加入募資 https://r.zecz.ec/xcyp 透過嘖嘖也很安心又方便 我自己已經要過年幫媽媽廚房更新廚具一波~~~ – 山椒蒼蠅頭 食材 4人份 炒油 適量 豬絞肉 300g 蒜末 1大匙 青實山椒 2大匙 可改豆豉 辣椒 1根,切碎,可省略 韭菜花 1包約200g,切丁,可換成你尬意的脆口蔬菜 可改成四季豆 鹽、白胡椒 適量 香油 少許,可省略 煎一顆蛋來配超讚! 作法 1.下油熱鍋,用中大火將豬絞肉炒出油脂、變白 2.放入蒜末、辣椒碎繼續煎炒到豬肉焦脆 3.加入韭菜花和山椒,大火迅速翻炒 4.鹽、白胡椒調味,加入少許香油後熄火,加入韭菜花後不要炒太久以免軟黑 #佃煮山椒本來就有鹹味喔 6.搭配白飯一起上桌,真的記得要煮飯喔不然會出事 一次多炒點分裝冷凍,要吃前一晚退冰,大火再次炒香就可喔~ (當然菜會比較軟溜) -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg 臉書 - https://www.facebook.com/soacliu IG - https://www.instagram.com/soacliu
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