想吃这个千万别买了,做法太简单了!
欢迎订阅我的频道:https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 前些天群里小伙伴发了这个面包,他们说看着好吃,好像是想要买点,我说我来出个食谱吧,这个做法太简单了! 自己做还能调节甜度,今天这个面团配方没放太多糖,甜度就来自蜜红豆和乳酪馅,吃起来就感觉还好,不会太甜。 食谱: 红豆乳酪包: 面团材料(9个):高筋面粉250克,酵母2.5克,盐4克,糖18克,全蛋液30克,水140克,奶粉10克,黄油20克 卡仕达乳酪馅:牛奶130克,奶油奶酪50克,蛋黄3个,糖30克,低筋面粉6克,玉米淀粉6克,蜜红豆适量 烘烤:上火200度,下火180—190度烤12—15分钟 不分上下火的烤箱可以用19—200度烤12—15分钟 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法! https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作:https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记:https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同: https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵:https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱:https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧:https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态:https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团:https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态?:https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧:https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样?:https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响?:https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略:https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了,对面团和成品会有哪些影响?:https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1:https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2:https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析:https://youtu.be/0R57xYqOPa0
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