做法简单,但它确是顶级美味!每个人都可以在家做成功!
欢迎订阅我的频道:https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 今天做了法式忌廉芝士包,五一的时候去了朝阳大悦城,里边有个进口超市,看到他家这款面包是明星产品,当时我姐说买一块回去尝尝,我在试吃那里尝了一块,我说等我回去给你做。后来我发现盒马啊,七鲜啊都有卖这个面包的,看来它是非常受欢迎的。 这个面包我觉得是比较健康的,是 一个低油低糖的面团,甚至你也可以不放糖和油,里边的果干和奶酪也都是食材本身的味道,浓郁的麦香,酸甜又带有嚼劲的果干,香浓顺滑的奶酪,合在一起真的特别美味,难怪它会是明星产品。 我用了一个软欧包的面团,低油低糖,还特别松软,这个面包真的非常非常好吃,强烈推荐大家试试看,做起来也很简单! 食谱: 面团: 烫种:高筋面粉20克,开水20克 主面团:高筋面粉220克,低筋面粉30克,鸡蛋30克,糖浆20克或者糖15克,盐4克,黄油15克,水120克,烫种40克,干酵母2克 果干80克 清水或者朗姆酒或者红酒20克浸泡果干 奶油奶酪120克左右 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法! https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作:https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记:https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同: https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵:https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱:https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧:https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态:https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团:https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态?:https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧:https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样?:https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响?:https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略:https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了,对面团和成品会有哪些影响?:https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1:https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2:https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析:https://youtu.be/0R57xYqOPa0
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