2024青梅季登場!自製梅子味噌、梅子醬油,日日調味的美好,梅子味噌雞腿、日式沙拉醬延伸
清明後就是台灣水美梅ㄉ產季! 這幾年下來,全台累積許多淺漬梅酒的廢寶 為師ㄉ已經精銳盡出,梅東西可以分享ㄌ 今年的梅子醃漬 帶廢寶們一起做時髦ㄉ梅子味噌和梅子醬油 並做成美味的酸甜烤雞腿、沙拉佐醬 梅子味噌有幾種不同的做法 影片分享的,是一如往常最廢ㄉ躺平法 如果上進專業ㄉ廢寶,可以先把梅子燙過 取果肉跟味噌更均勻混合 這次的梅子也是梅問題莊園熱情提供 來自南投國姓鄉ㄉ百年高山梅 一年一度ㄉ梅好,推薦給需要的廢寶們~ https://forms.gle/oMeRdEgKLTwzGCTA9 – 梅子味噌烤雞腿 梅子味噌、去骨雞腿肉、櫛瓜、茄子 雞肉過水擦乾,抹上味噌靜置至少一小時或四小時(不要放太久以免出水) 用攝氏180度烤約20-30分鐘,若味噌覺得抹太厚,烤之前用廚房紙巾把表面抹掉 若上色效果不好,中途可再補上點梅子味噌 櫛瓜、茄子對開,先烤十分鐘後取出,抹上味噌,茄子再烤10分鐘,櫛瓜可以再烤10-15分鐘 – 梅子沙拉醬 梅子醬油、糖、麻油、沙拉葉 -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg 臉書 - https://www.facebook.com/soacliu IG - https://www.instagram.com/soacliu
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