奧運下酒菜｜氣炸雞翅三款｜免開火乾爽系食譜｜脆皮原味、韓式炸雞、越南風沙拉

有廢寶跟我一樣瘋，奧運開幕看到天亮嗎哈哈哈 席琳狄翁壓軸登場時我都要哭啦！ 本週帶來三款免開火料理 調味好放進氣炸鍋內 就能帶著啤酒到沙發上 幫我們最驕傲ㄉ中華隊加油！ – 經典原味氣炸脆皮雞翅 約2人份 炸雞 雞翅 300g，切塊 蒜粉或洋蔥粉 1小匙 （可改成新鮮蒜末） 甜椒粉 paprika 少許 孜然粉 少許（竟然只用這兩種！！） 其他還可使用奧肋岡、迷迭香等綜合香料 鹽巴、胡椒 少許 中筋麵粉 約1大匙 刨上檸檬皮、檸檬角裝飾 作法 1.雞翅混合蒜末、鹽、胡椒、醬油靜置15分鐘入味 2.加入麵粉拌勻拍過 3.放入氣炸鍋內，表面噴上一些油，底部可額外鋪上小張鋁箔紙 #想油少一點就不要鋪 4.氣炸鍋攝氏130度炸15-20分鐘（看雞翅大小），翻面轉至200度再氣炸約8分鐘直到熟透、上色焦脆 5.取出後刨些檸檬皮，與檸檬角裝飾上桌 – 氣炸越南風炸雞沙拉 約2人份 炸雞 雞翅 300g，切塊 蒜末 約5顆 鹽巴、胡椒 少許 中筋麵粉 約1大匙 越式酸甜醬 魚露 2大匙 糖 1大匙 檸檬汁 1大匙 辣椒 ½大匙，剁碎 大蒜 ½大匙，剁碎 沙拉 芝麻葉或生菜葉 小黃瓜，切片 作法 事先製作醬汁，混合所有材料等糖溶解 1.雞翅混合蒜末、鹽、胡椒、醬油靜置15分鐘入味 2.加入麵粉拌勻拍過 3.放入氣炸鍋內，表面噴上一些油，底部可以額外鋪上小張鋁箔紙 #想油少一點就不要鋪 4.氣炸鍋攝氏130度炸15-20分鐘（看雞翅大小），翻面轉至200度再氣炸約8分鐘直到熟透、上色焦脆 5.盤子鋪上芝麻葉、小黃瓜，擺上雞翅後，淋上醬汁就完成囉 – 氣炸韓式炸雞 約2人份 炸雞 雞翅 300g，切塊 蒜末 約5顆 鹽巴、胡椒 少許 醬油 1大匙 中筋麵粉 約1大匙 辣醬（不必全部用完） 韓國辣椒醬 3大匙 番茄醬 2大匙 蜂蜜 1大匙 烏醋 1大匙 白芝麻 1小匙，乾鍋炒上色 作法 1.雞翅混合蒜末、鹽、胡椒、醬油靜置15分鐘入味 2.加入麵粉拌勻拍過 3.放入氣炸鍋內，表面噴上一些油，底部鋪上小張鋁箔紙 #想油少一點就不要鋪 4.氣炸鍋攝氏130度炸15-20分鐘（看雞翅大小），翻面轉至200度再氣炸約8分鐘直到熟透、上色焦脆 5.混合辣醬所有材料（除了白芝麻），試吃一下調整酸鹹甜 6.混合炸雞和辣醬，拌勻裝盤撒上白芝麻即可上桌 -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg 臉書 - https://www.facebook.com/soacliu IG - https://www.instagram.com/soacliu