滿滿的Umami ,濃厚版蛤蜊濃湯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
🎉加入頻道會員🎉 https://www.youtube.com/channel/UCx3tgK9b2ue_Av09XUgRfJA/join 今天介紹一道非常美味的蛤蜊濃湯,不僅飽含蛤蜊的高湯風味,另外又再追加的蔬菜高湯使味道更加豐富,海味與蔬菜的鮮甜滋味,一喝就停不了口! 蔬菜高湯我直接使用了高湯包,當然如果你有高湯塊或是只有雞高湯也可以使用,湯頭兩兩相加的豪華組合,推薦你們一定要試試! --- 茅乃舍中秋禮盒開團中🎉除了有飛日本也買不到的網路限定「黃金比例高湯禮盒」(超愛❤️),我的廚房常備-經典的飛魚昆布高湯&蔬菜高湯也一起開團。 而茅乃舍母公司「久原本家」的鰹魚醬油&白高湯此次也可以購買,兩種用法差不多,也都有加入了經典的飛魚風味,喜歡丸龜製麵那種關西風格的烏龍麵湯頭,請務必購買白高湯!30秒就能完成高級的日式湯頭,煮鍋必備!(詳細開箱近期可以收看我的限動及限動精選。) . ✿〖團購期間〗8/21(三) ~ 8/26(一)限時6天! ✿〖購買連結〗https://p3.groupbuyforms.tw/gka30 ✿〖優惠重點〗商品滿$2000免運,未滿本島收運費$120,外島運費均收$220。(本團不開放海外訂購) --- 📍材料 蛤蜊---200g 洋蔥---1/8顆 馬鈴薯---1/2個 紅蘿蔔---25g 奶油butter---15g △濃湯食材 奶油butter---15g 低筋麵粉---2-3大匙 ☆調味料 白葡萄酒---2大匙 水---100cc ◯湯底 牛奶---200ml 茅乃舍蔬菜高湯包or蔬菜高湯塊---1包/1顆 📍作法步驟 1.混合△濃湯食材備用。 2.將吐好沙的蛤蜊和☆調味料中的白酒加入鍋中,待酒精蒸發後加水,蓋上蓋子煮到蛤蜊打開。 3.將蛤蜊肉和湯汁分開備用。 4.馬鈴薯和洋蔥切成丁。 5.在鍋中加熱10g奶油,下蔬菜炒熟。 6.蔬菜熟透後加入蛤蜊湯汁。 7.加入混合好的△濃湯食材並使其拌勻。 8.加入◯湯底材料,小火加熱至煮沸前一刻熄火即可完成。※注意不要煮沸,以免牛奶香氣流失。 📍小撇步 如果覺得味道不夠濃,可以用鹽巴調整即可。 ---------------- 如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`) ---------------- ★自我介紹★ 大家好,我是KAZU(日本人) 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --------------- #日式高湯包 #蛤蠣濃湯 #茅乃舍
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