糖餃子Sweet Dumpling

義大利天堂蛋糕食譜，鬆軟香甜的天堂滋味😋 #recipe #italianfood #dessert #食不相瞞 

來嘗試一下四條蠻受歡迎的墨西哥捲餅店🌯#京都為何那樣 #japan #kyoto #food 

法式焦糖蘋果磅蛋糕食譜，用一口優雅的香甜，温暖整個冬日 🫠#frenchdessert #caramel #poundcake #recipe #食不相瞞

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來跟大家分享一款美味到讓人難以抗拒的簡易甜點：法式焦糖蘋果磅蛋糕。 這款法式焦糖蘋果磅蛋糕，源於一次小小的靈感。 原本想製作翻轉蘋果磅蛋糕，但因為出爐後覺得切掉一部份頂層的蛋糕實在太浪費(上層酥酥脆脆的最好吃了)，所以決定將焦糖蘋果改置於蛋糕底部，沒想到造型也挺可愛，置於底部的焦糖蘋果呈現出一個優雅的曲線，更沒想到這兩相結合的味道簡直太美味了。 濕潤鬆軟的蛋糕體融入熬煮入味的焦糖蘋果，每一口都充滿濃郁的太妃甜香與蘋果的酸甜層次，尾韻微苦，層次豐富，在口中釋放溫暖又療癒的滿足感。 法式焦糖蘋果磅蛋糕，將經典的磅蛋糕注入了法式優雅，帶來意想不到的美味，把 poundcake 帶到另一個層次。 無論配上一杯熱茶或咖啡，都享受至極。 這款蛋糕簡單卻充滿巧思，無論是享用還是送禮都十分適合。 請大家一定要動手試試看哦^^ 📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/ 📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ 這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待 ---------------------------------  法式焦糖蘋果磅蛋糕怎麼做呢？  ✎ 材料 Ingredients ☞ 焦糖蘋果 細砂糖  70 克 水 15克 無鹽奶油 20 克 蘋果 約300克 (去皮去核後) ，約2 顆 檸檬汁 12克 ☞ 磅蛋糕 無鹽奶油 112 克，軟化 細砂糖 106 克 室溫全蛋  106 克，打散 低筋麵粉 86 克 杏仁粉  27 克 泡打粉 1.5 克 ▶ 在模具中鋪上烤盤紙 ▶ 烤箱預熱至 170°C ✎ 作法 Instructions 1. 在烤模內鋪上烘焙紙 2. 將蘋果削皮去核，切成八等份的楔形 3. 將低筋麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩 4. 把室溫的雞蛋打散，若從冰箱中取出，可以隔著溫熱水攪打，以避免蛋液太冰 5. 製作焦糖蘋果：在平底鍋中加入砂糖和水，用中火加熱，煮至顏色變成焦糖色，加入奶油和蘋果，快速翻拌，再加入檸檬汁，繼續煮約 12 分鐘，直到液體變稠 6. 將煮好的焦糖蘋果緊密的依序鋪在烤模底部，並把剩餘的焦糖倒入模具中 7. 製作蛋糕體：在打發盆中放入軟化奶油，用手持攪拌器以中高速攪拌約至奶油變得柔軟光滑。加入砂糖，繼續以中高速攪拌，直到混合物變得蓬鬆且顏色變白 8. 分四～五次加入打散的蛋液，每次加入後攪拌約 30 秒到 1 分鐘，或直到蛋液完全混合 9. 將篩過的低粉杏仁粉分三次加入，每次加入後以最低速混勻約 30 秒，全部混入後，改用橡膠刮刀從底部翻拌，直到看不見乾粉為止 10. 把麵糊倒入烤模中，大致抹平後，用刀子在中間劃條線 11. 烤盤放中層，烤箱預熱 170°C，烘烤 40 到 45 分鐘。用竹籤插入中心部分，如果沒有黏附物就表示烘烤完成。若家裡的烤箱溫度偏低，可改以 180°C 預熱，再以 170°C 烘烤，或全程用180°C也可以 12. 出爐後，放在陳架上完全放涼再脫模

京都這場雪❄️真的是不辜負了一連幾天零度以下的低溫 #京都 #kyoto #winter #snow #京都為何那樣

原本還想直接坐上這個渡輪到釜山逛逛🤭 #福岡 #博多 #京都為何那樣 

大地烏龍麵 博多站地下店 〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前２丁目１−1 朝日ビル Ｂ２ https://maps.app.goo.gl/cVDQyjUMDBK3otgh6?g_st=com.google.maps.preview.copy

今年京都第一場雪❄️，今年的初雪比往年早很多☃️ #京都 #kyoto #japan #snow #京都為何那樣

法式草莓塔食譜，來試試米其林名師的完美滋味😍 #recipe #strawberry #食不相瞞 

Kyoto Bamboo Retreat 〒604-0847 Kyoto, Nakagyo Ward, Akinonocho, 512 https://maps.app.goo.gl/NNLG1g3bMEbmvXzD9?g_st=com.google.maps.preview.copy

法式焦糖烤布蕾食譜，冰與火淬煉的完美滋味，任何時候都很適合來一口😋 #cremebrulee #食不相瞞 

日本新年初詣，到御金神社求發財御守，祝大家新年快樂🎊一起幸福🥰#kyoto #kyotolife #京都為何那樣

一乘寺駅旁的老字號和菓子店 若菜屋，他們的栗子燒非常好吃，可惜停止營業了🥹 #japan #kyoto #京都為何那樣

伽哩本舗 (焼きカレー屋） 〒812-0026 福岡県福岡市博多区上川端町６−135 https://maps.app.goo.gl/rwccbMi695EMZm9H8?g_st=com.google.maps.preview.copy

Hi, I'm Cassandre! Christmas has the warmth of reunion, the New Year is to welcome the new hope, in such festivals, desserts often carry more meaning, it is not only the embellishment of the table, but also a bridge of emotion, or a warm companion for a long chat all night long, today's ‘food does not deceive’, four festive desserts, not only the pleasure of taste buds, but also to retain the secret of the festive moment, so that every bite becomes part of the warm memories. Each bite becomes part of a warm memory. Each dessert is a moment to be shared with friends and family. Its aroma, flavour and appearance seem to evoke warm memories of the past, as well as bright expectations for the future. 🍪 Walnut Snowball Cookies Crispy walnuts and melting milky flavour, melt like snowflakes when you bite into them, perfect for a warm winter afternoon tea time. 🍫 Double Chocolate Crackle Cookies A rich chocolate flavour with a distinctive cracked texture, each bite is an exploration of chocolate's deeper charms! ☕ Le Chocolate Chaud A smooth chocolate drink that brings happiness in the winter, French romance is as simple as it is charming! 🌲 Italian Pine Nut Cookies An elegant take on the traditional Italian dessert, the perfect combination of crunchy pine nuts and biscuits, each bite is full of unexpected surprises! ------------------------------------------------------------------------------------ 😘 Join the Sugar Dumplings channel and support us to keep it going: Click here to join ➡ https://www.youtube.com/channel/UC1pGI-x2n70SuOIIykOlT9A/join Or you can sponsor us with a super thanks! Either way, it's a huge boost! ------------------------------------------------------------------------------------ 📍 Our IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/ 📍 Our FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ ----------------------------------------------------------------------- Walnut Snowball Cookies Snowball cookie recipe: Full explanatory video: https://youtu.be/Rs-x0mFSrPY ☞ Servings are 21-24 cookies. ✎ Ingredients Unsalted butter 52g Low gluten flour 58g Almond flour 22g Icing sugar 15g Walnuts 15g Icing sugar for decoration ------------------------------------------------------------------ Double Chocolate Crackle Cookies Recipe: Full explanatory video: https://youtu.be/IyarAWn2p50 📍Serving size: Makes about 10 cookies (each cookie dough weighs about 30g) ✎ Ingredients Medium Gluten Batter 63g Unsweetened cocoa powder 25g Aluminium free baking powder 2g Coarse sea salt 1g Instant espresso powder 1g Sugar (or white sugar) 65g 1 small to medium sized egg, room temperature, shelled, net weight 51-52g Unsalted butter 60g, softened at room temperature Rum (or vanilla extract) 4g 70% bittersweet chocolate 40g *Caster Sugar (for biscuits) *Powdered Sugar (for biscuits) ------------------------------------------------------------------ Recipe for Le Chocolat Chaud, a French hot chocolate: Full explanatory video: https://youtu.be/h2FmealhD2A ✎ Ingredients Whole milk 300ml 70% Bittersweet chocolate 70g Cinnamon stick Sugar 10g Vanilla extract A few drops Cocoa powder 5g Salt, a pinch Marshmallows 2-3 (optional) Chocolate chips (optional) ------------------------------------------------------------------ Recipe for Italian Pine Nut Cookies: Full explanatory video: https://youtu.be/jZ8ryRmVXFI 📍Serving Size: This recipe makes 8 cookies, about 19-20g of dough per cookie. ✎ Ingredients Almond paste 110g Caster Sugar 55g Egg white 18~20g Salt 1g (about 1/8 tsp) Pine nuts 80g Icing sugar [Christmas pattern designed by Freepik]

印度香料奶茶，溫暖一下每一個疲倦的日子🫠#chai #recipe #india #食不相瞞 

KASUMI 〒604-8046 Kyoto, Nakagyo Ward, Higashigawacho, 508 2F https://maps.app.goo.gl/XDnV6bhYDZy8oSTS9?g_st=com.google.maps.preview.copy

福岡名物もつ鍋，湯頭濃郁鹹香，但作為主角的牛腸不容易咬爛 #japan #kyoto #food #福岡 #もつ鍋 

隱身在寺町通巷弄內，好吃的尼泊爾料理😋#京都為何那樣 #kyoto #kyotolife #food

終於來看大阪光之饗宴，今年台北也有來亮一下🤭#大阪 #christmasmarket #kyoto #京都為何那樣

在日本7-11發現KitKat 的聖誕限定款，可愛但真有點貴😱#kitkat #japan #kyoto #kyotolife #京都為何那樣

法式蘑菇濃湯食譜，不僅暖胃，更是暖心🥰 #frenchcuisine #recipe #food #食不相瞞 

繼續分享四款聖誕到跨年不可錯過的甜點食譜😍 #snowball #hotchocolate #holiday #食不相瞞

嗨！大家好，我是 Cassandre！聖誕有團聚的溫暖，跨年則是迎接嶄新的希望，在這樣的節日裡，甜點往往承載著更多的意義，它不僅是餐桌上的點綴，更是情感的橋樑，還是徹夜長聊的溫暖陪伴，今天的《食不相瞞》，四款節慶甜點，不止是味蕾的愉悅，更是留住節日片刻的秘密，讓每一口都成為溫暖回憶的一部分。 每一道甜點，都是與親朋好友共享的時刻。它的香氣、味道與外觀，彷彿能喚起人們對過去的溫馨回憶，也帶來對未來的美好期待。 🍪 Walnut Snowball Cookies 雪球餅乾 酥脆的核桃搭配入口即化的奶香，輕輕一咬就如雪花般融化，最適合冬日暖暖的下午茶時光。 🍫 雙重巧克力裂紋餅乾 濃郁的巧克力風味，搭配微微裂開的獨特紋路，每一口都像是在探索巧克力的深層魅力！ ☕ 法式濃情熱巧克力 Le Chocolat Chaud 香滑的巧克力飲品，在寒冬捎來濃郁的幸福感，法式的浪漫就是這麼簡單卻迷人！ 🌲 義大利松子餅乾 傳統義式甜點的優雅展現，香脆的松子和餅乾的完美結合，每一口都充滿意想不到的驚喜！ ------------------------------------------------------------------------------------ 😘 加入糖餃子的頻道會員，支持我們繼續維持下去： 點擊這裡加入 ➡ / @sweetdumpling 或者也可以用超級感謝來贊助我們 無論哪一種支持，都會給我們莫大的力量 ------------------------------------------------------------------------------------ 📍 我們的IG: / sweetdumplingofficial 📍 我們的FB: / sweet.dumpling.studio ----------------------------------------------------------------------- Walnut Snowball Cookies 雪球餅乾的食譜： 完整解說版影片：https://youtu.be/Rs-x0mFSrPY ☞ 份量為 21-24 顆餅乾。 ✎ 材料 / Ingredients 無鹽奶油 52g 低筋麵粉 58g 杏仁粉 22g 糖粉 15g 核桃 15g 裝飾用糖粉 適量 ------------------------------------------------------------------ 雙重巧克力裂紋餅乾 的食譜： 完整解說版影片：https://youtu.be/IyarAWn2p50 📍份量：可製作約10個餅乾(每顆餅乾麵團約30克重) ✎ 材料 Ingredients 中筋麵糊 63g 無糖可可粉 25g 無鋁泡打粉 2g 粗海鹽 1g 即溶濃縮咖啡粉 1g 三溫糖 (或白糖) 65g 中小型雞蛋 1顆，室溫，去殼後淨重約51-52g 無鹽奶油 60g, 室溫軟化 蘭姆酒(或香草精) 4g 70% 苦甜巧克力 40g *細砂糖 適量(用於包覆餅乾) *糖粉 適量(用於包覆餅乾) ------------------------------------------------------------------ 法式濃情熱巧克力 Le Chocolat Chaud 的食譜： 完整解說版影片：https://youtu.be/h2FmealhD2A ✎ 材料 Ingredients 全脂牛奶 300ml 70％ 苦甜巧克力 70g 肉桂棒 一根 糖 10g 香草精 幾滴 可可粉 5g 鹽 一丁點 棉花糖 2～3 (可不加) 巧克力碎屑 適量 (可不加) ------------------------------------------------------------------ 義大利松子餅乾的食譜： 完整解說版影片：https://youtu.be/jZ8ryRmVXFI 📍份量：此食譜可做 8 個餅乾，每個麵團約 19~20克 ✎ 材料 Ingredients 杏仁膏 110g 細砂糖 55g 蛋白 18~20g 鹽 1 克 (約1/8茶匙) 松子 80g 糖粉 適量

福岡天神聖誕市集，比起來，京都實在沒有什麼聖誕氣氛🤩#福岡 #christmasmarket #kyoto #京都為何那樣

開箱新的葉子造型餅乾模，打算來烤葉子酥🤟#japan #kyoto #dessert #京都為何那樣

法式果醬餅乾食譜，替午茶時光多一點聖誕氣氛🧑‍🎄 #christmasdesserts #recipe #cookies #frenchdessert #食不相瞞 

Nishiki Warai - Takaragaike 錦わらい 宝ヶ池店 〒606-0053 京都府京都市左京区上高野車地町103-1 https://maps.app.goo.gl/eaFpTb37M3qXGp9M9?g_st=com.google.maps.preview.copy

在日本LoFt 發現一款可愛又超有質感的小東西，光看外觀猜不到是什麼呢🥰#japan #loft #winter #買い物 #京都為何那樣 #kyoto

爆漿流沙芝麻湯圓作法上，分為三部分，第一個是湯圓怎麼作？好比糯米粉與水的比例？粄娘(粄媽/粿粹/粿引)怎麼做等等... 第二則是芝麻內餡怎麼調，特別是想要有爆漿流沙的口感與效果，內餡作法上的比例就要非常注意。 最後就是湯圓怎麼煮？煮湯圓聽起來很簡單，不過流沙內餡多半是要在很冰凍的狀態下包進湯圓，所以煮起來就要多下點功夫，不然很可能內餡沒有完全融化，要不就是湯圓給煮爛了。 這集芝麻湯圓製作的影片中，我們會就這幾個部分製作細節給大家看，不管是內餡比例或是糯米粉與水的比例上，都是很容易成功的，相信第一次做就會完全上手喔！