法式洋蔥湯，簡單到複製貼上！只要有鍋子就可以做，不可能鮮美成醬ㄅ

每個禮拜日心情都很複雜，休息一下後鬆鬆ㄉ很讚 但明天就是上班日ㄌ為什麼會發生這種事ＱＱ 今天跟廢寶分享的是，是pre換季の法式洋蔥湯 （天氣變化有夠大，小心別著涼大家） 提前存著，年底節慶啊聖誕節什麼ㄉ都很適合喔 特別設計成不用烤箱就能完成最後ㄉ焗烤 影片裡頭也有教大家怎麼樣切洋蔥 才不會ＱＱ淚留滿面 最近在 IG 看到廢寶留言 覺得分享的食譜都很讚材料很好取得 我真的是開心到一個哈哈哈 因為以前其實會被抱怨不好買菜 這幾年寫食譜時都會放心上，盡量找好取得 有替代品也會跟大家說 總之覺得很讚哈哈哈（不可能就end在這裡ㄅ） – 法式洋蔥湯 食材 約2-3碗 奶油 2大塊 特級橄欖油 1大匙 洋蔥 3顆，切絲 白酒 100ml 威士忌 1大匙，可省略影片忘了放ＸＤ 雞高湯 500ml（買得到牛肉高湯更適合） 月桂葉 1片 鹽、胡椒 少許 拐杖麵包 4片 冷凍乳酪絲 1把 醬油、魚露（少許可省略） 1.洋蔥切成絲備用，切成順紋比較耐炒 2.下一半奶油和橄欖油入鍋，放入洋蔥和少許鹽巴，中小火慢慢拌炒 3.拌炒約45分鐘，持續攪拌，直到變成焦糖感、上色軟嫩，越後面火力轉越小 4.倒入白酒和威士忌，把火轉大煮到蒸發，然後倒入高湯和一片月桂葉燉煮15分鐘 5.加入一塊奶油，拌勻後試喝一下，用鹽、胡椒調味（若覺得不夠鮮可額外放一滴醬油和魚露） 6.麵包兩面煎脆備用，洋蔥湯裝碗，放上麵包和乳酪絲，送進烤箱用攝氏180度烤約10分鐘，直到乳酪融化、上色 -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg 臉書 - https://www.facebook.com/soacliu IG - https://www.instagram.com/soacliu