蛋的4種滷法|【COOKY廚房】#便當小菜 #零廚藝料理 #冰箱料理
因為目前還沒脫魯 所以就來做個滷蛋 你是滷蛋控嗎? 🥚家常滷蛋 📣材料 🔸蛋6顆 📣調味料: 🔸蒜頭3顆 🔸糖 50克 🔸醬油 50克 🔸醬油膏 80克 🔸八角 🔸月桂葉 🔸五香粉 📣步驟: 1️⃣蛋放入電鍋煮熟,熟後泡冷水撥蛋殼 2️⃣熱鍋下少許油,蒜頭炒出香氣,小火炒糖到溶解,加醬油、醬油膏,倒入600CC的水,攪拌轉大火,放八角、月桂葉、五香粉,放蛋中小火滷20分鐘,滷好泡到隔天 🥚可樂滷蛋 📣材料 🔸蛋6顆 🔸可樂一罐 📣調味料: 🔸醬油 150毫升 📣步驟: 1️⃣水煮滾加鹽巴,下常溫蛋,煮6分鐘,蛋起鍋泡冰水、波蛋殼 2️⃣可樂一罐、醬油,加水300毫升,倒入鍋中煮至微滾1分鐘,蛋放到醬料泡到隔天 🥚麻藥蛋 📣材料 🔸蛋6顆 📣調味料: 🔸糖40克 🔸醬油100克 🔸水100克 🔸味霖30克 🔸蒜頭1顆 🔸蔥適量 🔸洋蔥15克 🔸辣椒1根 🔸白芝麻適量 🔸韓國芝麻油20克 📣步驟: 1️⃣水煮滾加鹽巴,下常溫蛋,煮6分鐘,蛋起鍋泡冰水、波蛋殼 2️⃣調配醬料:糖、醬油、水、味霖,攪拌均勻,加入蒜頭、蔥、洋蔥、辣椒、白芝麻、韓國芝麻油,蛋泡進醬料中,泡一天(隨時滾動蛋,讓顏色更均勻) 🥚咖啡滷蛋 📣材料 🔸蛋6顆 🔸咖啡600克 📣調味料: 🔸糖1匙 📣步驟: 1️⃣蛋放入電鍋煮熟,熟後敲蛋殼 2️⃣600克黑咖啡、糖1匙,蛋放入裡面,電鍋蒸40分鐘 📖小知識 .滷的東西都要隔一天吃最入味 #蛋 #滷蛋 #便當小菜 #零廚藝料理 #冰箱料理 #夏日小菜 #簡單料理 #COOKY料理 👉訂閱COOKY卡提諾廚房,並開啟小鈴鐺 🔸 符合現代人需求的料理食譜👉https://www.instagram.com/cookykitchen/
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