不需要油炸!鳳梨糖醋雞丁|【COOKY廚房】#家常菜 #鳳梨料理 #糖醋料理
鳳梨陸陸續續出來了 雖然這道菜不是用新鮮鳳梨做得 但照著做真的很好吃啦! 📣材料 🔸去骨雞腿肉300克 🔸洋蔥半顆 🔸紅椒1顆 🔸黃椒1顆 🔸鳳梨罐頭50克 🔸蒜頭1顆 🔸薑末10克 🔸蔥1根 📣調味料 -醃料 🔸米酒1匙 🔸胡椒適量 🔸醬油1匙 🔸太白粉1匙 🔸地瓜粉2匙 -炒 🔸糖2匙 🔸白醋2匙 🔸醬油1匙 🍳作法: 1️⃣雞腿肉鮮切塊,倒入米酒、醬油、太白粉、胡椒,攪拌均勻讓肉有黏性後再加地瓜粉拌勻,把肉鋪在盤子上,不要讓肉黏在一起,醃漬10分鐘 2️⃣食用油加一點香油,雞肉先煎,煎至2面金黃蓋上鍋蓋2分鐘,聞到香氣把鍋子打開,2面顏色煎至均勻後撈起 3️⃣同鍋倒入蒜頭、薑末、蔥段、洋蔥,拌炒至洋蔥金黃,再下雞丁,番茄醬先炒出香氣,接著放糖、白醋、醬油、鳳梨罐頭湯汁跟罐頭,拌勻後下蔬菜,最後淋一點香油 📖小知識 ‧雞腿肉切塊前可以先用刀背剁一剁斷筋,口感好又細緻 ‧加入地瓜粉會讓雞肉醃料返潮,湯汁可以鎖住 👉訂閱COOKY卡提諾廚房,並開啟小鈴鐺 🔸 符合現代人需求的料理食譜👉https://www.instagram.com/cookykitchen/ #夏日料理 #開胃料理 #COOKY料理
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