蛤蜊味噌湯,壽司店常見湯品| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
🎉加入頻道會員🎉 https://www.youtube.com/channel/UCx3tgK9b2ue_Av09XUgRfJA/join 雖說蛤蜊本身就可以煮出鮮香的湯底,但加入昆布後更帶有一股日式的濃郁高湯風味。 沒有繁雜的步驟,在平常煮蛤蜊湯的作法上增添一步,就能獲得與往常不同方向的美味。 蛤蜊味噌湯在日本更是常見的湯品,無論是家庭餐桌或是店家都很常見,買到美味的蛤蜊,請一定要嘗試做做看這道食譜。 --- 【預購新書拿好禮🎉】 日式減醣料理:減脂不減美味的健康瘦身計畫 ✦博客來:獨家限量作者親簽版+SARAYA除菌噴霧50ml https://reurl.cc/1vGD0W ✦誠品線上:獨家書籤+久原本家高湯醬油500ml https://reurl.cc/jWvxpy ✦誠品蝦皮:獨家書籤+久原本家高湯醬油500ml https://reurl.cc/5vOeb6 ✦金石堂:辻利抹茶酥禮盒(已送完) https://reurl.cc/p357a8 ✦MOMO:朝日調理器矽膠料理夾(已送完) https://reurl.cc/p3R0Ra --- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站:http://tasty-note.com YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作:tasty.note@vs-media.com LINE官方帳號:@388gzxjm(一定要加@喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信, 請至facebook或instagram直接留言給我們。 ---------------- 📍材料 水---1200ml 昆布---5cm 蛤蜊---300g 味噌---3-4大匙 📍作法步驟 1.在水中加入昆布,浸泡30分鐘。 2.蛤蜊泡鹽水吐砂,吐完清洗乾淨後與步驟一的高湯一同加入鍋中。 3.開小火燉煮。 4.水面冒小泡泡接近沸騰前一刻,將昆布取出。 5.續煮至蛤蜊開口後,熄火並加入味噌即可上桌。 📍小撇步 如果蛤蜊太多,可能會無法讓味噌加入太多,請注意用量。 因為蛤蜊也會釋出鹽分,所以加味噌的時候也要小心不要放過多,建議邊試喝邊加入。 ---------------- 如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`) ---------------- ★自我介紹★ 大家好,我是KAZU(日本人) 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --------------- #味噌湯 #日式料理 #蛤蜊湯
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