早餐有它就够了,营养丰富,香脆松软!
欢迎订阅我的频道:https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 这个谷物早餐包真的大家一定要做起来,低糖无油又松软,配料方面我斟酌了很久,添加了很多食材,有粗粮(黑麦粉)、有坚果(芝麻、核桃)、有果干(无花果)、有酸奶,蛋白质、维生素、碳水、坚果都有了。就算早上你没有时间做饭,只吃一个面包,营养也都有了,当然了如果再用它做成小汉堡,里边再加点蔬菜、肉蛋之类的,那营养就更丰盛了! 因为里边放了满满的坚果和无花果干,吃起来咯吱咯吱的口感真的超级丰富,巨香巨好吃的谷物早餐包! 食谱: 谷物早餐包(8个) 泡果干:红酒20克、无花果干40克 泡坚果:黑芝麻10克、白芝麻10克、核桃40克、水10克 面团材料:水100克、蜂蜜14克、干酵母1.6克、高筋面粉220克、黑麦粉40克、盐4.6克、烫种50克、无糖酸奶120克 烘烤:放中层,230度烤12分钟左右 卡士co580烤箱,风炉模式230度烤了12分钟 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法! https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作:https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记:https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同: https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵:https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱:https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧:https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态:https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团:https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态?:https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧:https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样?:https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响?:https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略:https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了,对面团和成品会有哪些影响?:https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1:https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2:https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析:https://youtu.be/0R57xYqOPa0
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