超越 Auntie Anne's蝴蝶餅，吃了會上癮

自從吃過蝴蝶餅(soft pretzel)之後，我就上癮了... 這是一款有脆皮、內部鬆軟有嚼勁，充滿迷人香氣的鹼水麵包，比市售的名店還好吃！一盤可做原味海鹽、經典肉桂糖兩種口味。 詳細食譜： https://ciao.kitchen/soft-pretzel/ 巧兒灶咖 X 麥典麵粉團購中（7/31截止）：https://gbf.tw/vcsz3 影片內使用「麥典麵包專用粉」，專門為小家庭設計，來自美加小麥，不添加改良劑、不漂白的優質麵粉。 食材： 500 g 麥典麵包專用粉 275 g 常溫水 5 g 速發酵母 10 g 海鹽 5 g 砂糖 35 g 無鹽奶油 鹼液： 1 公升 水 30 g 食品級氫氧化鈉 ------------------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖看更多影音食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/ Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/ Website: https://ciao.kitchen/ Shop: https://www.amazon.com/shop/ciaokitchen ----------------------------------------- #食譜 #麵包 #烘焙