亲手制作的果干黄油搭配柠檬味的法国球,kaci kaci的超脆口感,根本停不下来
欢迎订阅我的频道:https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 这又是一款你们一定一定要做起来的面包——柠檬法国球 今天的面包,既可以做早餐,也可以做成甜品,圆嘟嘟小小一个很可爱,酥脆的外皮,柔软的内心,还带着一股柠檬的清香。而且最关键的是它不需要揉面,不需要把你的手弄的黏糊糊,按照我这个方法做,我相信所有人都可以做成功! 奶油球做好以后吃法有多种选择,你可以做汉堡、三明治,经典吃法是夹红豆馅和黄油,还可以夹芋泥等等各种你喜欢的材料;另外我还做了一个果干黄油,这个是我在一个获奖的日本面包店里看到的,他家就是用法国球夹上一大块果干黄油,看上去特别诱人。 食谱: 柠檬法国球(7个): 高筋面粉200克、冰水150克、盐4克、黄油20克、蜂蜜5克、干酵母1克、柠檬皮1—2个、柠檬汁1克 果干黄油: 果干100克、朗姆酒25克、黄油160克、盐2克 烘烤:烤箱中层230—250度,烤15分钟左右 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法! https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作:https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记:https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同: https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵:https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱:https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧:https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态:https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团:https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态?:https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧:https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样?:https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响?:https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略:https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了,对面团和成品会有哪些影响?:https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1:https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2:https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析:https://youtu.be/0R57xYqOPa0
貼文資訊