巴黎奥运村让运动员疯抢的蛋糕
欢迎订阅我的频道:https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 这是今年夏天最火的巧克力蛋糕,这个蛋糕还是我亲爱的老公发现的,他每天都看钓鱼视频,一个海钓博主去奥运村吃饭,介绍了这个蛋糕,说这个蛋糕现在特火,我老公赶紧告诉我了。 我上网一搜,不是特火,是爆火!在国外已经流行一个来月了,起初是一位挪威的游泳运动员在自己的TikTok上分享了奥运村这个蛋糕,说这个蛋糕特别好吃,然后它就火了。没几天网上就出来好几个版本。 我尝试了好几个配方,后来发现今天这个配方,说是跟奥运村的非常接近,作者是Kassie Mendieta,她是一名专业糕点师,我试做了这个配方,我觉得这个配方真的特别好,做出来的蛋糕非常的松软湿润,做法也很简单,特别适合在家做。大家赶快收藏一下,找时间试试看。 食谱(6个) 麦芬面糊:110 克中筋面粉、35克可可粉、1克泡打粉、2克小苏打、2克速溶黑咖啡粉、2克海盐、100克浅红糖、5克奶粉50 克全脂牛奶、75克玉米油、1个鸡蛋(50 克)、112克酸奶(油)、3克香草膏(精)58克黑巧克力块 、58克牛奶巧克力块巧克力酱巧克力75克、牛奶35克、淡奶油35克 烘烤:烤箱中下层,210度烤6分钟,再转170度烤15—18分钟 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法! https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作:https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记:https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同: https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵:https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱:https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧:https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态:https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团:https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态?:https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧:https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样?:https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响?:https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略:https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了,对面团和成品会有哪些影响?:https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1:https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2:https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析:https://youtu.be/0R57xYqOPa0
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