众多粉丝敲碗要求的面包终于来了,虽然长得丑,但味道真的是不错!
欢迎订阅我的频道:https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 上个月收到好几个小伙伴给我留言,说想做原麦山丘的月半焦,刚好发现我电脑图库里有个配方,我就先按照这个配方做了一遍,结果失败了,夹馅的酱太稀了,导致我整形的时候失败了,完全捏不上,然后周末的时候和老公出去吃饭,商场里刚好有原麦山丘,就去买了一个回来,说来也巧,那天商场里有活动,可以见到赵丽颖,但是下午四点才能见到,我又着急回家做这个面包,呜呜呜,为了这个面包我错过了看赵丽颖的机会。 言归正传,原麦这个面包里的酱比较稠,我感觉它好像就是一个香蕉味的卡士达酱。里边还加了干香蕉片,还有巧克力,内馅不是很多,吃着有点干。我还是想改良了一下,我想让他做起来更简单一些,口感更丰富一些,内馅湿润点但是又不会烤完有大空洞。真的是做了好几次,现在这个版本我觉得挺好吃的,而且香蕉味还挺浓郁的,希望大家会喜欢吧! 食谱(450克吐司盒1个) 面团材料: 高筋面粉200克、可可粉15克、耐高糖干酵母3克、牛奶130—150克、红糖25克、盐3克、烫种50克、黄油12克 香蕉酱:油奶酪40克、香蕉50克 其他:香蕉片、核桃、巧克力适量 花生墨西哥酱:黄油40克、糖40克、全蛋液40克、低筋面粉40克、花生碎10克 烘烤:烤箱中下层,上火210,下火180度烤15分钟 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法! https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作:https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记:https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同: https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵:https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱:https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧:https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态:https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团:https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态?:https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧:https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样?:https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响?:https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略:https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了,对面团和成品会有哪些影响?:https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1:https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2:https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析:https://youtu.be/0R57xYqOPa0
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