3種日式口味醃大頭菜| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

冬天是盛產大頭菜的季節，這次我試著用日式的醃漬方式製作，結果意料中的超級好吃！ 如果你買到大頭菜，不知道該如何變化作法，不仿試試這三種簡單做法。 大頭菜削皮切片後，一次做好三種口味，作為餐桌上的配菜完全不膩，推薦你試試！ ps.我這次買到的大頭菜好像沒這麼好看，之後再買一次就滿漂亮的，不知道是我運氣問題還是因為買來後不能久放？比我更熟悉大頭菜的你們請分享給我經驗吧！ / #處理大頭菜剩下大量的果皮交給廚餘機吧！ 後悔沒有早一點擁有它，自從韓國的SmartCara入住我家（聽說代言人還是玄彬呢！），我就從一天追一次垃圾車，變成1.5週倒一次垃圾，大省時間❤️ 📌獨家3合1除臭系統 無論是處理中、未處理的廚餘放入機器中，味道完全不會溢出來，真的是氣味歸零 📌業界最靜音 處理時僅有26.5分貝，比很多空氣清淨機、除濕機更靜音。 📌超長保固，全機韓國製造 韓國第一大廠SPG馬達保固5年，主機保固2年！ 除了廚餘機，還有小Ｖ鍋超美新色「尊爵黑」，黑配金實在太高級！要不是我家有兩個了，好想收這一色啊！美到不行 首開的Vermicular的「玉子燒鍋」剛好讓我等到1/7優惠期間，其實早在台灣還未上市時，我自己去日本出差時就扛一個回來了，做單人份的早餐也剛剛好，做煎餃、法國吐司都很完美的尺寸，而且還有蓋子喔～（做煎餃必須有蓋子啊！） 團購我會一路開到1/8，想收集一顆小Ｖ玉子燒鍋，可以等1/7購買。如果想買廚餘機及小Ｖ鍋新色，1/1就可以下單了！ 【買就送氣泡水機】前10名下單即送Sodastream GIGA氣泡水機(顏色隨機出) 這裡選購🔗https://groupbuyshop.hengstyle.com/market/3173 / 【一物多煮公式】線上課販售中 限時早鳥𝟑𝟑折起，現省$𝟓𝟎𝟎𝟎 元 輸入折扣碼【 𝗧𝗔𝗦𝗧𝗬𝗡𝗢𝗧𝗘 】結帳還能再省 $𝟑𝟓𝟎 這裡了解：https://pse.is/6rk94s #奇蹟の一物多煮公式_線上課程 #跟KAZU一起_用公式聰明做菜 #日常食材百變風味 #限時早鳥𝟑𝟑折起 #最低折扣錯過不再 --- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：tasty.note@vs-media.com LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信， 請至facebook或instagram直接留言給我們。 ---------------- 📍食材 〖第一種:經典淺漬口味〗 醋---2大匙 砂糖---1大匙 鹽---1小匙 昆布---1片 辣椒---1支 〖第二種：柚子醋醬油口味〗 柚子醬油---50ml 柚子胡椒---少許 〖第三種：高湯醬油口味〗 鰹魚醬油---2大匙 白醋---1大匙 辣椒---1支 📍作法 1.大頭菜削皮後，直到出現白色的肉為止，纖維的部分盡量削掉，切片。 2.用適量鹽巴揉搓1-2分鐘出水後，接著用飲用水洗淨瀝乾。 3.大頭菜分成三份，分別與三種調味料醃漬。 4.放入冰箱冷藏，醃漬1-3小匙即可享用。 📍小撇步 切片時薄度盡量一致，醃漬時入味會更平均。 昆布及辣椒可以調整香氣與辣度，可隨個人喜好做調整。 冷藏時間也可以隨喜好調整，醃漬越久濃度越高。 ---------------- ★自我介紹★ 大家好，我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --------------- #大頭菜 #醃大頭菜 #廚餘機團購