滿料豚汁，年後吃點味噌與蔬菜清腸胃！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

新年快樂！過完一個吃飽飽的年節，想必不只心滿滿的，冰箱也還是滿滿的，同時身體渴望大量攝取蔬菜吧？ 不妨做做看這滿滿一碗蔬菜和豬肉，加上微辣的豆瓣醬的豬肉味噌湯，同時又有生薑與大蒜，在寒冷的日子裡想要暖暖身子時最適合不過了。 豚汁（とんじる）是日本傳統家常料理之一，以味噌湯為基底，加入豬肉與蔬菜，如蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等。 據說它起源於江戶時代，具備暖胃與濃郁風味，早年常為勞動者提供飽足。時至今日，豚汁在家庭與各種慶典中廣受喜愛，也成為日式餐廳定食的重要菜色。濃郁的味噌香與豐富配料，展現了日本「和食」文化的多樣性與樸實風味。請務必做做看！ --- 【一物多煮公式】線上課販售中 限時早鳥36折起，輸入折扣碼【 𝗧𝗔𝗦𝗧𝗬𝗡𝗢𝗧𝗘 】結帳還能再省$350 這裡了解：https://pse.is/6rk94s #奇蹟の一物多煮公式_線上課程 #跟KAZU一起_用公式聰明做菜 #日常食材百變風味 --- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：tasty.note@vs-media.com LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信， 請至facebook或instagram直接留言給我們。 ---------------- 📍食材 牛蒡---80g 紅蘿蔔---100g 豬肉片---300g 高麗菜---250g 蒟蒻絲---1包 生薑---1節 大蒜---2瓣 ☆湯頭 水---1000ml 高湯包---2包 豆瓣醬---1茶匙 味噌---3～4大匙 📍作法 1.將牛蒡切成細絲並泡水備用 2.紅蘿蔔切成好入口大小 3.高麗菜切塊，生薑切絲，蒜頭切片 4.鍋中加入胡麻油加熱，加入蒜末、薑絲、豆瓣醬，香氣出來後加入豬肉片翻炒 5.豬肉表面變色後，加入牛蒡、紅蘿蔔、高麗菜快炒。 6.當高麗菜變軟後，加入除了味噌以外的調味料（水、高湯包）煮至沸騰。 7.沸騰後續煮3分鐘，取出高湯包。 8.加入蒟蒻絲，煮至紅蘿蔔變軟。 9.熄火加入味噌，邊攪拌邊調味即可完成。 📍小撇步 可以依個人喜好加入七味粉或額外的豆瓣醬，讓味道更加辛辣開胃。也可以加入冰箱剩餘的蔬菜或菇類，讓湯更加豐盛。 ---------------- ★自我介紹★ 大家好，我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --------------- #豚汁 #清冰箱料理 #大口吃蔬菜