辣味噌拉麵，辛味噌ラーメン| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

每每到我想大吃蔬菜時，這絕對是我其中會製作的料理之一，無論有沒有麵，光是濃厚口味的蔬菜就是一道容易讓人感到滿足的美食。 花椒香氣與豆瓣醬的辛辣搭配，是一道正宗的日式辣味噌湯拉麵，推薦你想大口吃蔬菜時試試這道食譜。 --- 【一物多煮公式】線上課販售中 限時早鳥𝟑𝟑折起，現省$𝟓𝟎𝟎𝟎 元 輸入折扣碼【 𝗧𝗔𝗦𝗧𝗬𝗡𝗢𝗧𝗘 】結帳還能再省 $𝟑𝟓𝟎 這裡了解：https://pse.is/6rk94s #奇蹟の一物多煮公式_線上課程 #跟KAZU一起_用公式聰明做菜 #日常食材百變風味 #限時早鳥𝟑𝟑折起 #最低折扣錯過不再 --- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：tasty.note@vs-media.com LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信， 請至facebook或instagram直接留言給我們。 ---------------- 📍食材 拉麵---3人份 高麗菜---100g(約1/8顆) 豬絞肉---100g 青蔥---1根 韭菜---1把 豆芽菜---半包 ☆爆香材料 豆瓣醬---1大匙 大蒜---3瓣 ◯湯頭 味噌---2.5大匙 砂糖・醬油---各1茶匙 味霸・蠔油---各2茶匙 辣椒粉---適量 水---600ml ▲提味 花椒粉---2茶匙 📍作法 1.將高麗菜切大塊。青蔥和韭菜切成4-5公分長，蒜頭切片。 2.鍋中倒入香油加熱，爆香蒜片。 3.加入絞肉和豆瓣醬，炒至肉熟透。 4.加入高麗菜拌炒均勻，接著加入青蔥、韭菜和豆芽菜。 5.當蔬菜變軟時，加入◯湯頭中的調味料煮滾。 6.湯滾後加入花椒粉，湯底即完成。 7.將煮好的麵條放入碗中，淋上湯汁即可享用。 📍小撇步 如果想保持豆芽菜的脆度，可以最後才加入並稍微燜煮一下即可。 想減少辣度的話，可以減少辣椒粉和豆瓣醬的用量。 花椒最後加入可以保持香氣。 沒有味霸的話，可以用雞湯塊代替。 ---------------- ★自我介紹★ 大家好，我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --------------- #日式拉麵做法 #味噌拉麵 #辣味噌