免烤箱！造型奶黃冰皮月餅 原來超簡單！冰好幾天也不會變硬的香軟配方｜超好吃奶黃餡作法～好好吃！

嗨！這次要教大家的是超簡單的冰皮月餅 照著做就不會失敗！冰好幾天也不會變硬喔～ 真的很好吃！送禮也很好看~只要有模具就能做！ 做法也比蛋黃酥和一般月餅簡單太多了！ 還沒做過月餅的人非常推薦試試看！ 冰皮月餅可以包入不同口味的各種內餡 這次會教大家做香濃好吃的奶黃餡～一起學學吧！ 🔻步驟傳送門： 00:55 冰皮做法 03:21 炒手粉 03:37 現成內餡分享 04:02 分割奶黃餡 04:52 冰皮月餅調色 06:06 冰皮月餅包法、造型撞色包法 10:59 鹹蛋黃碎作法、鹹鴨蛋處理方式 13:19 奶黃餡作法 ===========食譜來！=========== 🔻冰皮：（可以做14顆/每顆25g） 椰漿 130g （不是椰奶） 煉乳 45g 糖粉 45g 在來米粉 40g 糯米粉 40g 低筋麵粉 20g 牛奶 50g 融化的無鹽奶油 35g 🔻奶黃餡：（可以做8顆/每顆25g） 全蛋 20g 椰漿 60g 鮮奶油 5g 煉乳 25g 糖粉 25g 低筋麵粉 15g 奶粉 15g 椰漿粉（粉末狀） 5g 起司粉（粉末狀） 15g 融化的無鹽奶油 20g 鹹蛋黃碎 20g（大約兩顆鹹蛋黃） ========規格＆材料＆包裝建議========= 🔻月餅模具：買50g的月餅模 招財兔子模：https://shope.ee/B17XeRhm7 可愛小雞模：https://shope.ee/8A3RaWOOF3 向日葵模：https://shope.ee/6pXwE5E7eQ 🔻包裝：50g的月餅小盒子都可以，跟蛋黃酥一樣的六入紙盒都可以放～ ====================== ❤我的食譜書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~ 內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包) │網路購買 🔸博客來網路書店 https://reurl.cc/pxQy8Q 🔸誠品網路書店 https://reurl.cc/Rba19e 🔸MOMO購物網 https://reurl.cc/bn1Rao 🔸金石堂網路書店 https://reurl.cc/ARG8Ye │實體店面購買：全台誠品書店、金石堂等均有販售 ====================== ▶這裡可以找到我： ♦Facebook粉專：https://www.facebook.com/jucymiao/ ♦Line社群：「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」https://bit.ly/2ZJlRlk ♦IG：oreomachi (https://www.instagram.com/oreomachi/) ♦合作信箱：sweetsmachi1203@gmail.com Music by Hai Ku - Purebred - https://thmatc.co/?l=9F8976A3